小麦粉で…うどんっ！
mamie-t @cook_40057575
強力粉も薄力粉もない…。だけど、All-purposeの小麦粉で美味しいうどんが作れてしまったのだ☆
このレシピの生い立ち
「うどん食べたい。手打ち。」の先輩の一声がきっかけ。
小麦粉で…うどんっ！
強力粉も薄力粉もない…。だけど、All-purposeの小麦粉で美味しいうどんが作れてしまったのだ☆
このレシピの生い立ち
「うどん食べたい。手打ち。」の先輩の一声がきっかけ。
作り方
- 1
小麦粉、片栗粉、塩、水を入れて一まとまりになるまでこねる。
まとまったら、厚めのビニール袋にいれて、足で踏む。 -
- 2
十分なコシがでたら、1時間ほど休ませる。
- 3
適当な量に分けて、伸ばし、切って、片栗粉をまぶす。
- 4
タップリのお湯で茹でて出来上がり☆
コツ・ポイント
体重をかけて、シッカリ踏んだほうがコシがでるみたい。
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