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かぼちゃの花の衣揚げ カラスミの火取り
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かぼちゃの花の衣揚げ カラスミの火取り-レシピのメイン写真

かぼちゃの花の衣揚げ カラスミの火取り

Estoyllena
Estoyllena @cook_40035161

日本料理 に アレンジ。
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和風に作りたっかったので。

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かぼちゃの花の衣揚げ カラスミの火取り

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材料

2人分
  • かぼちゃの花 12本
  • カラスミ 適量
  • 薄力粉 適量
  • 片栗粉 適量
  • 塩 少量
  • 冷たい水 適量
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作り方

  1. 1

    かぼちゃの花の汚れを洗いよく落とす。茎は先1cm残し切り落とす。花粉はできるだけ残す。

    • かぼちゃの花の衣揚げ カラスミの火取り作り方1写真
  2. 2

    薄力粉・片栗粉・水を合わせ、ゆるい衣をつくる。衣をつけ揚げる。揚げたら塩を軽くふる。

    • かぼちゃの花の衣揚げ カラスミの火取り作り方2写真
  3. 3

    カラスミをガスバーナーなどで炙って添える。(ちなみに、我家で作ったカラスミな為、大きさが、普通より大きいです)

    • かぼちゃの花の衣揚げ カラスミの火取り作り方3写真

コツ・ポイント

かぼちゃの花を天つゆで召し上がっても美味しいです。

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Estoyllena
Estoyllena @cook_40035161
2007/08/03 17:01に公開
メキシコにいます。日本よりも美味しいレストランも無く食材もそろわず、悪戦苦闘ですが美味しいものが食べたいので自分で頑張って作ってこう♪と思ってます。
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このレシピのキーワード

片栗粉 かぼちゃ 薄力粉

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