地粉（中力粉）で作る☆ダブルチョコ食パン
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
地粉という国内産うどん粉（中力粉）を使って作るココア風味の生地に粗く砕いた板チョコをたっぷり加えたふんわり食パンです♪
このレシピの生い立ち
先にアップした地粉１００％のココアパンをアレンジしました。強力粉を加えて生地に腰をつけ、ココア味のパン生地の中に砕いたチョコを加えて更にコクと風味をつけました。
地粉（中力粉）で作る☆ダブルチョコ食パン
地粉という国内産うどん粉（中力粉）を使って作るココア風味の生地に粗く砕いた板チョコをたっぷり加えたふんわり食パンです♪
このレシピの生い立ち
先にアップした地粉１００％のココアパンをアレンジしました。強力粉を加えて生地に腰をつけ、ココア味のパン生地の中に砕いたチョコを加えて更にコクと風味をつけました。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートはHPかミキサーで粗めに砕いておく。
- 2
HBの内釜にチョコレート以外の材料を入れスイッチオン♪
- 3
こねが終わる１分くらい前に砕いたチョコレートを生地に加えて後はおまかせ。
- 4
焼き上がったら取り出してあら熱をとります。チョコレートのカカオバター効果なのか、生クリームを加えたパンのようにふわふわのパンに仕上がります。
コツ・ポイント
調整ココアに糖分があるので砂糖は入れません。混ぜ込むチョコレートは市販の板チョコを粗く砕いたものを。ココアの生地にあうモノなら、ホワイトチョコレート等の別フレーバーでも美味しいです。チョコレート投入のタイミングが早すぎると焼き上がりがマーブルっぽくならずに生地に完全に搗き込まれてとけ込んでしまう｡
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