玉ねぎとオリーブはみじん切り、ピーマンは縦四つに切っておく。

薄切りの豚肉を4～5枚ずつ重ねて塩、こしょう、粗ひきこしょうをふる。

豚肉に小麦粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで両面こんがり焼く。

お肉の入ったフライパンに、玉ねぎとオリーブを入れて、しんなりするまで炒めたら、ピーマンを入れる。

香りが出たら、白ワインを入れて煮詰める。

トマトをつぶして加えたら5～6分煮たら、塩、こしょうで味をととのえる。