きんぴらごぼう

yuuh
yuuh @cook_40075309

冷えても美味しい!ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
小林まさみさんのレシピ本「うちに帰ってから15分で作れる晩ごはん」を参考につくりました。甘めが好きなので、お砂糖をきび砂糖に代えて、+0.5匙にしています。

きんぴらごぼう

冷えても美味しい!ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
小林まさみさんのレシピ本「うちに帰ってから15分で作れる晩ごはん」を参考につくりました。甘めが好きなので、お砂糖をきび砂糖に代えて、+0.5匙にしています。

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材料

  1.  ごぽう 1本
  2.  にんじん 小1本
  3. ◎しょうゆ 大1~2
  4. ◎酒 大2
  5. きび砂糖 大1.5~2
  6. ◎みりん 大1
  7. ◎酢 大1
  8.  ごま 大2
  9.  白すりごま 少々
  10.  輪切り唐辛子 一つまみ

作り方

  1. 1

    ごぼうとにんじんは笹がきにする

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を入れ、輪切り唐辛子、ごぼう、にんじんを入れ炒める

  3. 3

    ◎調味料を加えて、汁気がなくなるまで炒める

  4. 4

    お皿に盛り、白すりごまをふりかける

コツ・ポイント

たくさん作って冷蔵・冷凍保存しておくと便利です。

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yuuh
yuuh @cook_40075309
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シンプルな材料で作るシンプルなお菓子が好きです。食べてくれる家族や友人の「おいし~い♪」の一言が何よりも嬉しいですよね。なるべく健康に気を遣いながら美味しいお菓子やお料理を作るようにしています。
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