材料を用意。

☆を混ぜて錦糸卵を作る。

鍋にお湯を沸かして　洗ったアスパラを入れて茹でる。

茹で時間は１分位。ザルに上げたら水には浸けずにそのまま放置する。

アスパラを茹でたお湯に酒を入れて煮立ったら豚肉を入れる。

微妙に赤さが残る程度に湯がいて　そのままザルに上げて冷ます。

卵、アスパラ、きゅうりは千切り。トマトは半分。豚肉は３センチ位に切る。

麺を茹でる。

流水でよーく揉み洗いをしてぬめりを取る。その後ザルで上げて良く水をきっておく。

麺を皿に。

きゅうりとアスパラを乗せて。

豚肉を乗せて。

錦糸卵とトマトを飾って。

白胡麻を振りかけて。

付属のごまだれとごま油を錦糸卵に付かない様に回し掛ける。

美味しく召し上がれ！