フライパンにバターを入れ、ミックスベジタブルを、塩こしょうで味付けし、炒める。

ミックスベジタブルを一旦皿にとる。
同じフライパンで、目玉焼きを作る。白身がまだ固まらないうちに、先ほどのミックスベジタブルを白身の上に乗せて焼く。

皿にご飯を盛り、その上に2）を乗せる。
お好みの味でどうぞ☆
私は醤油で頂きました♪