水でぬらした流し缶などに１を入れ平らにならす。常温又は、氷水を張ったボールなどで冷やす。

２を食べやすい大きさに切り、黒蜜ときな粉をかけて頂く。

葛粉は、クズの根から精製したでんぷんで奈良県吉野地方の名産。 モチモチぷるんぷるんの美味しさは、餡子やきな粉、黒蜜などと共に和菓子として食されるのが一般的。漢方の風邪薬「葛根湯」の主原料でもある。