鶏肉は、火が通りやすいように一口大に切る。パプリカとタマネギは、肉のサイズに合わせて切る。

ニンニクは薄くスライスする。●の調味料を合わせておく。鶏肉に軽く塩コショウし、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油とニンニクを入れて加熱、ニンニクの香りがしたら、鶏肉を並べ、蓋をして両面を焼く。

ニンニクが焦げそうなら取り出し、手順8でフライパンに戻す。

タマネギが透き通ってきたら、パプリカとピーマンを加えさっと炒める。

さらにカシューナッツを加えて混ぜ合わす。酒、続いて●を加え、軽く一煮する。

最後に酢とごま油を加え、混ぜ合わる。火を止めて、器に盛って、出来上がり。