冬瓜は適当に切ってから皮をむきながら面取り。鳥は軽く焼く。

焼いた鳥にお水をかぶるくらい入れて冬瓜も入れる。酒、砂糖を入れてぐつぐつ。火と煮立ちしたら醤油を入れる。

冬瓜が透明になったら火が通ってるので豆を入れて、好みの硬さで塩を入れて味を調える。

鳥と冬瓜を取り出してスープにとろみをつけて胡椒を一振り。できた

＊とろみをつけると味が絡むからめんどいけどつけてね。
胡椒は、個人的に好きなだけだからなくてもいい。