大根のしゃきしゃきサラダ～柚子胡椒風味～
masa-n @cook_40075469
夏場に食べやすいお手軽な１品。お客様が来たときにもオシャレにテーブルに出せます！
このレシピの生い立ち
冬の水炊きに使ってた柚子胡椒が冬の間に使い切れず、春夏も何か使えないかな～と思った時に思いついて冷蔵庫にあった大根で作ってみました。カニかまを入れても美味しいかも！柚子胡椒のおかげで和風でもいけるし、マヨネーズを入れるので洋風のお料理にも合います。
大根のしゃきしゃきサラダ～柚子胡椒風味～
夏場に食べやすいお手軽な１品。お客様が来たときにもオシャレにテーブルに出せます！
このレシピの生い立ち
冬の水炊きに使ってた柚子胡椒が冬の間に使い切れず、春夏も何か使えないかな～と思った時に思いついて冷蔵庫にあった大根で作ってみました。カニかまを入れても美味しいかも！柚子胡椒のおかげで和風でもいけるし、マヨネーズを入れるので洋風のお料理にも合います。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を千切りにし、塩少々（パラパラくらい）をふりかけ、もむ。しんなりしたら、
軽く水洗いし水を切っておく。（水洗いの際に塩味を少し取っておいた方がベターです） - 2
かいわれは水でサッと洗い根本をカットし、２㎝幅に切って水切りしておく。
ゴマはフライパン等で軽く炒り、すり鉢ですっておく。 - 3
小さなボウルに☆を入れよく混ぜておく。
柚子胡椒の味が強ければ、豆乳（分量外）を１滴ほどたらして味を調節する。 - 4
１の大根、２のかいわれ＆ゴマを３のボウルに入れドレッシングがなじむように混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
さっぱり、箸休めにピッタリな１品です。お料理の最初に作ってお皿に盛って冷蔵庫で冷やしておくと食べる頃に味がなじんで＆ひんやりしていいんじゃないかなと思います♪柚子胡椒はメーカーにより味の濃さが違うので、味見してお好みで加減ください。初めて作ってみたとき、入れすぎで味が濃くなってしまい大根を足しました（＾＾；）
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