ラタトゥイユで冷製パスタ
jun-bear @cook_40030932
たくさん作ったラタトゥイユのリメイクレシピ☆キンキンにひやしたラタトゥイユとカッペリーニで簡単冷製パスタ！
このレシピの生い立ち
たくさん作ったラタトゥイユをリメイクしたくって。
もちろん普通のパスタでもできますし、素麺でもおいしいです。
ラタトゥイユで冷製パスタ
たくさん作ったラタトゥイユのリメイクレシピ☆キンキンにひやしたラタトゥイユとカッペリーニで簡単冷製パスタ！
このレシピの生い立ち
たくさん作ったラタトゥイユをリメイクしたくって。
もちろん普通のパスタでもできますし、素麺でもおいしいです。
作り方
- 1
お湯をたっぷりわかして、塩（分量外）を多めにいれてカッペリーニを茹でる。表示時間よりもやや長めに。
- 2
茹で上がったら、冷塩水でしめる。
茹で上がったらオリーブオイル、少々をかけてなじませる。 - 3
冷蔵庫でキンキンに冷やしたラタトゥイユをのせてできあがり♥
- 4
'13.8.11
冷水→冷塩水に変更しました。この方が味がしまります。 - 5
'13,8,11
皆様のおかげで話題入りしました♡
ありがとうございます -
コツ・ポイント
冷水は、塩水でぜひ。味がしまります。
水でしめるので、茹で時間は少し多めで。オリーブオイルはくっつかないようにです。パスタの塩分がたりないようだったらオイルと一緒に塩を少しふってください。
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