アジのココナツ南蛮
piyo_piyo @cook_40024042
わたしの作る料理の中でも人気の1品！ココナツの香りがふんわり美味しい南蛮漬け♪※南蛮酢は少し多めの分量です。
このレシピの生い立ち
ちょっと目先を変えた南蛮漬けを！と思い作りました♪意外な事に男性受けが良かったりします。今回作った南蛮酢は、またまたoumamaさんのあのレシピを参考に。笑
アジのココナツ南蛮
わたしの作る料理の中でも人気の1品！ココナツの香りがふんわり美味しい南蛮漬け♪※南蛮酢は少し多めの分量です。
このレシピの生い立ち
ちょっと目先を変えた南蛮漬けを！と思い作りました♪意外な事に男性受けが良かったりします。今回作った南蛮酢は、またまたoumamaさんのあのレシピを参考に。笑
アプリでひらく作り方
- 1
(a)を合わせて南蛮酢を作っておきます。
- 2
アジの下ごしらえをします。丸アジならうろこをとり、頭を落とし、2cmぐらいの輪切りに。内蔵と血合を取る。小アジなら壷抜き、または頭と内蔵をとる。水でさっと洗いキッチンペーパーで水気をとっておきます。
- 3
(2)のアジに片栗粉をまぶし、中温の油で揚げます。（わたしは2度揚げしてます。）
- 4
(3)で揚げたアジを（1）の南蛮酢に漬け込みます。
- 5
半日〜1晩置いてから食卓へ。レモンをた〜っぷりかけて食べます♪
コツ・ポイント
鶏南蛮でも美味しい！わたしはフレッシュなレモンが好きなので食前にかけますが、落ち着いた味がお好みの方は南蛮酢に最初から加えておくのも手です。
南蛮酢を作るのが手間なときは「ココナッツ+酢+すし酢（おだし入りのもの）+鶏がらスープの素+塩・コショウ」で作ることも。
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