冬瓜は食べやすい大きさに切り、皮を厚めにむく。
片栗粉は同量の水で溶いておく。

鍋に冬瓜とひたるくらいの水をいれ、顆粒だしを適当に。まずは強火で沸騰したら中火で、冬瓜がやわらかくなるまで10分くらい煮る。

冬瓜がやわらかくなったら、みりんとしょうゆをいれる。量は味見しながら加減して。

かに缶をいれてひと煮立ちしたら、一度火をとめて水溶き片栗粉を回しいれて、かき混ぜてから火をつける。適当にとろみがでるまで煮る。

最後に湯葉をいれて、湯葉が温まったらできあがり。

あたたかいままでも、冷たく冷やしても！