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おばちゃん秘伝☆炒めものをさっぱりと!
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おばちゃん秘伝☆炒めものをさっぱりと!-レシピのメイン写真

おばちゃん秘伝☆炒めものをさっぱりと!

なっみ
なっみ @cook_40075490

近所の小さな八百屋で出会ったおばちゃんが教えてくれました。 こってりの炒めものがさっぱり味わえます。

まだまだ料理初心者なので、「こうしたらもっとおいしいよ」とか「○○も合うと思うよ」などアドバイスお願いします。

このレシピの生い立ち
近所の小さな八百屋にいったら、知らないおばちゃんが「こんなにいっぱい食べんから」と甘長唐辛子を半分こしてくれました。そして、このレシピも教えてくれました☆ 醤油は勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油にしたらおいしいだろうな~~~♪って思ってそうしてみました。

近所の小さな八百屋で出会ったおばちゃんが教えてくれました。 こってりの炒めものがさっぱり味わえます。

まだまだ料理初心者なので、「こうしたらもっとおいしいよ」とか「○○も合うと思うよ」などアドバイスお願いします。

このレシピの生い立ち
近所の小さな八百屋にいったら、知らないおばちゃんが「こんなにいっぱい食べんから」と甘長唐辛子を半分こしてくれました。そして、このレシピも教えてくれました☆ 醤油は勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油にしたらおいしいだろうな~~~♪って思ってそうしてみました。

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おばちゃん秘伝☆炒めものをさっぱりと!

なっみ
なっみ @cook_40075490

近所の小さな八百屋で出会ったおばちゃんが教えてくれました。 こってりの炒めものがさっぱり味わえます。

まだまだ料理初心者なので、「こうしたらもっとおいしいよ」とか「○○も合うと思うよ」などアドバイスお願いします。

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近所の小さな八百屋にいったら、知らないおばちゃんが「こんなにいっぱい食べんから」と甘長唐辛子を半分こしてくれました。そして、このレシピも教えてくれました☆ 醤油は勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油にしたらおいしいだろうな~~~♪って思ってそうしてみました。

近所の小さな八百屋で出会ったおばちゃんが教えてくれました。 こってりの炒めものがさっぱり味わえます。

まだまだ料理初心者なので、「こうしたらもっとおいしいよ」とか「○○も合うと思うよ」などアドバイスお願いします。

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近所の小さな八百屋にいったら、知らないおばちゃんが「こんなにいっぱい食べんから」と甘長唐辛子を半分こしてくれました。そして、このレシピも教えてくれました☆ 醤油は勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油にしたらおいしいだろうな~~~♪って思ってそうしてみました。

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材料

  • 茄子 2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 甘長唐辛子(ピーマンも○) 5~6本
  • ごま油 くるっと1まわし
  • にんにく ひと欠け
  • 大葉にんにく醤油レシピ(ID:17473378) くるっと3まわし
  • 塩こしょう 少々
  • かつおぶし(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    野菜を洗って、玉ねぎはスライス。茄子と甘長は適当な大きさに切る。
    にんにくはすりおろす。

    • おばちゃん秘伝☆炒めものをさっぱりと!作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ、ナスは水に
    さらしておく。

    • おばちゃん秘伝☆炒めものをさっぱりと!作り方2写真
  3. 3

    フライパンにゴマ油を入れ、茄子と甘長を炒める。

    • おばちゃん秘伝☆炒めものをさっぱりと!作り方3写真
  4. 4

    すりおろしたにんにく、塩コショウ、にんにく醤油を入れてさらに炒める。
    (写真よりも濃くなったほうがおいしいかもです)

    • おばちゃん秘伝☆炒めものをさっぱりと!作り方4写真
  5. 5

    4を皿に盛り付けて、玉ねぎは水を切って上に盛る。
    お好みで鰹節(大葉でもいいかも)をかけて完成!

    • おばちゃん秘伝☆炒めものをさっぱりと!作り方5写真

コツ・ポイント

家に夏野菜がたくさん残ってるときとかに簡単に作れそうです。

豚肉を入れてもおいしいと思いました。

こってりの炒め物もスライス玉ねぎでさっぱり食べられますよ。

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なっみ
なっみ @cook_40075490
2007/08/02 10:45に公開
彼と同棲してます。お料理勉強中!お弁当ものは冷凍技を勉強中です。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン かつお節 にんにく 玉ねぎ 甘長 トウガラシ

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