中力小麦粉と塩を混ぜます！

水を数回に分けて入れながら力を入れてこねていきまーす！粉全体に水分が行き届くように☆

これくらいまとまったら、一旦ラップをして冷蔵庫で30分以上寝かせますよ～！

寝かせた生地を少しこねて、これくらいにしてくださいね～

踏みます!!
少し中力粉をまぶして、大きなビニール袋に入れて踏みます！15分位踏めばいいと思います☆

平たくなったら、途中で取り出して、折り曲げてまた踏むといいですよ♪

伸ばしていきますよ！
生地を取り出して、中力粉をふってくださいね♪
丸くなるように、中心から外側に向けて伸ばします☆

これくらいの厚さ(1.5-2mm位かな)になるまで、がんばって、伸ばしてくださいね～(笑)
結構力が要ります(^_^;

こんなに広く伸びます！
麺棒が短くて不便なときは、生地を包丁で切手半分ずつ伸ばしてくださいね(*^^*)

切ります！
こんな感じで、半分に切った生地を折り曲げて、切っていきます！
折りながら、間に粉をふってくださいね♪

幅はお好みで～☆

ボウルに移しながら、ほぐしてくださーい☆
粉もふりつつね☆

ゆでます！
沸騰した大きめの鍋で12分ゆでます！
うちは鍋が小さいので、半分に分けてゆでますよ～

ここで、ゆでたてのうどんを味見できますよ～♪
がんばった人だけの特権です(笑)

水で洗ってぬめりをとります！
冷水で冷やすことで麺が固くなりますよ～

このタイミングでも、食べてみましょう！
先ほどとは触感が全然違います！
ゆで時間は、お好みで調整してくださいね☆

完成です☆
お疲れさまでした☆
あとは、出汁を用意して、お好みのうどんに仕上げてくださいね(*^^*)