高野豆腐の紫蘇肉巻き☆
御亀山天皇 @cook_40063170
見た目こってりですが、あっさり頂けます。
ご飯にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
あともう一品という時に簡単、ヘルシーでご飯が進むおかずを、と考えました。
高野豆腐の紫蘇肉巻き☆
見た目こってりですが、あっさり頂けます。
ご飯にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
あともう一品という時に簡単、ヘルシーでご飯が進むおかずを、と考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐を、５０度くらいのぬるま湯で戻し、よく絞る。
- 2
水気を絞った高野豆腐を２等分に切り（合計８個になります。）、塩こしょうで下味をつける。
- 3
２等分にした高野豆腐１個につき紫蘇1
枚を置き、豚バラ薄切り肉を1枚巻き付ける。 - 4
紫蘇と、豚バラ薄切り肉を巻きつけた高野豆腐に小麦粉をまぶす。
- 5
フライパンに油を熱し、工程４の高野豆腐を入れ、肉の色が変わるまで焼く。
- 6
肉の色が変わったら、醤油、砂糖、酒、みりんをフライパンに全部入れ、水分がなくなり、照りが出るまで焼く。
-
- 7
完成！
コツ・ポイント
高野豆腐を戻したら、よく水を絞ってください。
水分が残っていると、味がぼやけます。
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