ボールにバターを入れて白っぽくなるまで、ハンドミキサーでよく混ぜる。

砂糖を２、３回にわけて入れ、よく混ぜる。

ほぐした卵を２回に分けて入れる。(このとき分離したようになるけど、ちゃんと混ぜておけば大丈夫です。)
バニラエッセンスを入れる。

粉類をいれて、へらで練らないようにさっくり混ぜる。

型にクッキングシートを敷いて流しいれ、真ん中を少しくぼませる。

１８０度で４０分焼く。