ボウルに、薄力粉とベーキングパウダー、砂糖を合わせてふるい入れる。

１ｃｍ角に切ったバターを入れて、指先ですり混ぜ、ポロポロにする。

粉類の真ん中をくぼませ、そこに溶いた卵と牛乳を入れる。
全体を切るように混ぜて、一まとめにし、ポリ袋に入れて３０分、冷蔵庫で休ませる。

生地を取り出し、厚さ1.5ｃｍに伸ばし、型抜きする。
オーブン皿にシートをひいて、並べた生地の表面に牛乳を塗る。

200℃のオーブンで20分弱焼く。
膨れて真ん中が割れ、美味しそうな焼き色がついたら出来上がり。
熱々にジャムをつけて、召し上がれ☆