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自家製豆乳で!ごま豆腐
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自家製豆乳で!ごま豆腐-レシピのメイン写真

自家製豆乳で!ごま豆腐

華奏
華奏 @cook_40055166
東京

豆乳とにがりで…滑らかなお豆腐が自宅で簡単にできます。自家製ならではの滑らかさがたまりません。
このレシピの生い立ち
大豆から、豆乳とおからを作ったので、自家製豆乳で自家製豆腐に挑戦しました。
もちろん、市販の豆乳でも作れますよ!

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華奏
華奏 @cook_40055166
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材料

5人分
  • 豆乳(無調整) 500cc
  • 練りゴマ(白) 30g
  • にがり 10cc
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作り方

  1. 1

    鍋に豆乳を入れて火にかけ温まってきたら、練りごまを加え溶かします。沸騰する手前80度ぐらいになったら、火を止める。

  2. 2

    にがりを少しずつ加えながら混ぜる。5等分に器に注ぎ、湯気の立った蒸し器で10分(弱火)蒸す。火をけし15分蒸らす。

  3. 3

    アツアツでも、冷ましてもどちらでも美味しいです。お薬味、麺つゆなどをかけて召し上がってください。

コツ・ポイント

何度か試しましたが、冷たい豆乳の中に入れるとかたまらないです。
今回は練りごまを入れましたが、練りごまなしでも美味しいお豆腐ができますよ。

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華奏
華奏 @cook_40055166
2015/02/26 07:38に公開
東京
作ってみたいな、食べてみたいなと思えるお料理をご紹介します。簡単時短、お家にあるものでアイディア料理をいろいろ。パンを焼くのも大好きなので、誰にでも簡単に作れるパンから、少しこだわりのパンまで紹介できたらいいなって思います。大人から子供みんなが喜ぶをモットーに。お料理作りが楽しく、食べるのがうれしい、そんな毎日を過ごしたいですね。
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このレシピのキーワード

豆乳 ねりごま

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