パイナップルのパウンドケーキ【天狗缶詰】
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。オリーブオイルを使用して焼き上げたケーキはキツネ色で、外サク中フワの軽い食感です。
このレシピの生い立ち
バターの代わりに使用したオリーブオイルは、オレイン酸たっぷりで体に優しいオイルです。
甘酸っぱいパイナップルやアロエが入ったケーキは、スッキリした甘さで、甘いものが苦手な人にもオススメ！隠し味には風味豊かなごまを加て香ばしさとコクをプラス♪
パイナップルのパウンドケーキ【天狗缶詰】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。オリーブオイルを使用して焼き上げたケーキはキツネ色で、外サク中フワの軽い食感です。
このレシピの生い立ち
バターの代わりに使用したオリーブオイルは、オレイン酸たっぷりで体に優しいオイルです。
甘酸っぱいパイナップルやアロエが入ったケーキは、スッキリした甘さで、甘いものが苦手な人にもオススメ！隠し味には風味豊かなごまを加て香ばしさとコクをプラス♪
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
・Ｂを一緒に2回ふるいにかける。
・ケーキ型に分量外のオリーブオイルを塗り、小麦粉をまぶす。 - 2
ボウルにＡを入れて、リボン状になるまでしっかりと泡立てる。
- 3
2にＢとすりごまを数回に分けて加え、切るように混ぜ合わせる。
- 4
ボウルにオリーブオイルを入れ、3の生地を1/5量ほど加えて混ぜる。
- 5
オリーブオイルと生地が馴染んだら3のボウルに戻してよく混ぜ合わせる。
- 6
パイナップルとアロエを加えて均一になるまで混ぜる。
- 7
生地を型に入れたら、軽く落として空気を抜く。
- 8
180度のオーブンで40～45分焼く。
-
コツ・ポイント
・オリーブオイルを直接生地に加えるのではなく、生地の1/5量と混ぜ合わせてから加えるだけで、オリーブオイルが生地に良く馴染んで泡も消えにくくなり、ふんわりと仕上がります。
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