お野菜ゴロゴロ南蛮
nabecafe @cook_40069983
冷蔵庫にある野菜を なんでもかんでも揚げて南蛮にしただけ・・・
今回は、メインディッシュにしたかったので、豚バラブロックも入れちゃいました。
このレシピの生い立ち
とにかく、南蛮漬けが大好きで・・・
夏は、南蛮でしょう！
お野菜ゴロゴロ南蛮
冷蔵庫にある野菜を なんでもかんでも揚げて南蛮にしただけ・・・
今回は、メインディッシュにしたかったので、豚バラブロックも入れちゃいました。
このレシピの生い立ち
とにかく、南蛮漬けが大好きで・・・
夏は、南蛮でしょう！
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに酢、砂糖、しょうゆを入れ、混ぜて砂糖をとかす。（完全に溶けなくてもよい）
種を取ってハサミで1㍉幅に小口切りした鷹の爪も入れ、混ぜる。 - 2
豚バラは、1㌢幅にきるか、一口大に切るかして、塩、こしょうし、片栗粉をまぶしておく。
かぼちゃは、1まいを２.３等分。なすは、四つ割にし、２.３等分。にんじん、ごぼうは、斜め切り。れんこんは、１枚を半分に切る。 - 3
豚バラ、野菜の順二油で揚げ、油を切って（1）のボールに入れ、味をなじませて出来上がり。
コツ・ポイント
しし唐は色が悪くなるので、最後に入れると、いいかも・・・
このほか、オクラ、さつま芋等もおいしいです。
豚バラの代わりに、アジや、鮭、鶏肉でも・・・
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