バナナは完熟したものを使います。

砂糖６５ｇ、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜふるっておく。

バナナはよくつぶしてレモン汁少々かけておく。

卵黄と水、サラダ油を混ぜ、２と３のバナナも加えてクリーム状になるまでよく混ぜる。（粘らないよう）

４にまな板の上で包丁などで細かく削ったチョコを加え混ぜておく。

卵白に６５ｇの砂糖を少しづつ加えながら泡立てメレンゲを作る。５に１/４のメレンゲを入れてよく混ぜ次に１/４と泡をつぶさないよう泡立て器からゴムべらに持ち替え混ぜ、残りの１/２の卵白の方に移し変えて混ぜる。

シフォン型は何もぬらないでね！すばやくシフォン型に流し込み、温めておいた１６０度のオーブンで５０分くらい焼く。４０分ぐらいで焦げそうなときはアルミホイルを軽くかぶせてね♪

オーブンによって焼き加減が違うので見極めてしっかり焼きましょう！

切り目はこんな感じです＾＾ラスクにするときは外側を１～２ｃｍの好みで切り、砂糖やシナモンパウダーをまぶして１６０度で１５～２０分ほど焼きます。

外はカリカリで砂糖やシナモンパウダーは好みの加減にしてくださいね♪