母の味、子供大好きライスグラタン
チョコミントケーキ @cook_40075776
子供も旦那さんも大好きなライスグラタン。誕生会や人が集まる時にはいつも作ってます。
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれた、大好きなライスグラタンを、自分の子供に作っています。
母の味、子供大好きライスグラタン
子供も旦那さんも大好きなライスグラタン。誕生会や人が集まる時にはいつも作ってます。
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれた、大好きなライスグラタンを、自分の子供に作っています。
作り方
- 1
温かいご飯にバターを混ぜと溶けたら、ケチャップをピンク色になるまで入れて混ぜて、グラタン皿に移しておく。
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- 2
玉ねぎ、にんじん、ベーコンは細切りに、しめじはほぐす。
-
- 3
フライパンにバターを入れ、玉ねぎ、にんじん、しめじ、ベーコンの順に炒める。玉ねぎが透明になるまで。
-
- 4
いったん火を止め、小麦粉を茶こしでふるいながら入れる。具材と馴染んだら、火をつけ、弱火で牛乳を3回に分け入れて混ぜる。
- 5
とろみがついたら、砕いたコンソメと塩こしょうで味付けする。茹でたブロッコリーを入れる。
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- 6
とろけるチーズ、パン粉をのせ、230度に予熱したオーブンに入れ、表面がこんがりするまで焼く。さいごにパセリをまぶす。
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コツ・ポイント
具材を炒めてから、小麦粉を入れるとホワイトソースはダマになりません。
ベーコンの変わりに鳥モモでも美味しい。その場合は、最初に鶏肉を良く炒め、いったん取り出して、最後にホワイトソースに入れて下さい。
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