ボールに醤油・砂糖・塩・酒を混ぜておきます。

じゃがいもの皮をむいて、1口大に切り、水が入っているボールに入れておきます。

人参も皮をむき、1口大に切って、ボールに入れておきます。人参は、水につけません。

玉ねぎは、皮をむいて半分に切る。芯を取ってから、くし切りにします。

牛肉は、お好みの大きさに切っておいてください。

しらたきは、ざるに入れて熱湯をかけ、水をよく切ります。水を切ったら、8～10㎝に切ってください。

鍋に火を通して、油をぬります。鍋が温かくなってきたら、じゃがいも・人参・玉ねぎをいためます。

1通り火が通ったら、だし汁を入れたら、ふたをして5分待ちます。

5分経ったら、1で作ったたれを入れて、10分待ちます。

10分経ったら、牛肉としらたきを一緒に入れて3分待ちます。

3分経ったら、出来上がりです。