甘ったるくない自家製梅酒です。
ブランデー、ホワイトリカー、黒糖を使ったものなどいろいろです。
このレシピの生い立ち
実家で二十数年経った梅酒をみつけて飲んだことがあります。深い琥珀色をして、まろやかな口当たりは忘れられません。実家の味と比べると４年物の梅酒でもまだまだ若い味がします。２０年後にどんな味になっているのか楽しみにしながら漬けています。でも、我慢しきれない私は、少しずつ飲んでしまい・・・・。