フライパンをあたため、サラダ油をひいたら、エビペーストを入れ、軽く炒めます。
かなりはねるので注意してください。

油とエビペーストが馴染んだら、野菜を投入。今回はもやし、タケノコ、キクラゲですが、ニラなどお好みの野菜で大丈夫です。

味をみて、物足りないようなら、オイスターソースを少々入れてください。

全体に火が通るまで炒めたら、完成です。