子供が大好きなポテトフライ。
子供達に大人気でした。簡単で美味しい♡
このレシピの生い立ち
子供がポテトフライが大好きなので。
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- 1
じゃがいもの皮をむいて、少し大きめの一口大に切る。(乱切りでオッケーです)
- 2
じゃがいもは水にさらしておく。
- 3
粉チーズ、コンソメ、マジックソルトを、ボウルに入れて、かるく混ぜておく。
- 4
水にさらしたじゃがいもの水分を少し拭き取り、冷たいままの揚げ油にじゃがいもを投入。
- 5
冷たいままの油に入れたじゃがいもを、全体に油が絡むように少し混ぜたら、弱火でじっくり揚げていく。
- 6
途中、竹串を挿してみて、じゃがいもがほぼ柔らかくなってきたらいったん取り出す。
- 7
火を中火、または強火にし取り出したじゃがいもの半量を入れてカラッとするまで揚げて取り出す。残りの半量も同じように揚げる。
- 8
揚げたじゃがいもを調味料の入ったボウルへ入れて、じゃがいもに絡めたら出来上がり♡
-
コツ・ポイント
①最初に揚げる時は、冷たい油から揚げる。
②2度揚げの時は、じゃがいもを半量ずつにすることによって、よりカラッと揚がってくれる気がします(*^_^*)
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