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居酒屋風(*^^*)もつ煮込み
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居酒屋風(*^^*)もつ煮込み-レシピのメイン写真

居酒屋風(*^^*)もつ煮込み

ひぃXXX
ひぃXXX @cook_40055582

ビールにもご飯にも良く合うもつ煮込みです。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べて美味しかったもつ煮込みを再現してみました。

ビールにもご飯にも良く合うもつ煮込みです。
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居酒屋風(*^^*)もつ煮込み

ひぃXXX
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材料

2人分
  • 豚ボイルもつ 1パック
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 大根 1/4本
  • ゴボウ 1/3本
  • こんにゃく 1/2個
  • 味噌 60g
  • ネギ 少々
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作り方

  1. 1

    もつは多めのお湯で下茹でしておく。

    • 居酒屋風(*^^*)もつ煮込み作り方1写真
  2. 2

    もつをザルに上げ水で洗う。

    • 居酒屋風(*^^*)もつ煮込み作り方2写真
  3. 3

    鍋にもつと粗みじん切りした玉ねぎを入れる。ひたひたになる位水を入れて煮る。

    • 居酒屋風(*^^*)もつ煮込み作り方3写真
  4. 4

    ゴボウはささがきをしてアクを抜き、大根は銀杏切り、こんにゃくは千切っておく。

    • 居酒屋風(*^^*)もつ煮込み作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎが透明になってきたら④を入れて一煮立ちさせる。

    • 居酒屋風(*^^*)もつ煮込み作り方5写真
  6. 6

    味噌を入れてアクを取りながら味が染み込むまで煮込む。

    • 居酒屋風(*^^*)もつ煮込み作り方6写真
  7. 7

    ネギを乗せたら出来上がり(*^^*)

    • 居酒屋風(*^^*)もつ煮込み作り方7写真
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ひぃXXX
ひぃXXX @cook_40055582
2015/02/24 10:05に公開

このレシピのキーワード

もつ煮 ねぎ 大根 豚肉 ごぼう こんにゃく モツ 味噌 玉ねぎ

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