水菜と揚げ春雨のシャキサクサラダ✰
ちびコロ @cook_40034857
水菜のシャキッ、揚げ春雨のサクッ♬♫２つの触感がとっても楽しいサラダです☻
このレシピの生い立ち
春雨があったんだけど、サラダやスープにするには量が少なすぎる。。揚げてサラダに混ぜたらど～だろぉと思って作ってみました(*'‿ฺ'*)
水菜と揚げ春雨のシャキサクサラダ✰
水菜のシャキッ、揚げ春雨のサクッ♬♫２つの触感がとっても楽しいサラダです☻
このレシピの生い立ち
春雨があったんだけど、サラダやスープにするには量が少なすぎる。。揚げてサラダに混ぜたらど～だろぉと思って作ってみました(*'‿ฺ'*)
アプリでひらく作り方
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水菜はよ～く洗って、２cm幅に切る。
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- 2
春雨はキッチンバサミを使って２cm幅に切り、油で揚げる。揚げ時間は170℃くらいで２秒。裏返して更に２秒、計４秒くらいです。
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- 3
鶏ムネ肉は耐熱皿に入れ、酒をふりかけラップをして600wのレンジで３～４分加熱する。ラップをしたままおいておき、冷めたら手で裂いておく。
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- 4
よ～く水気を切った水菜と春雨を合わせ、お皿に盛る。
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- 5
鶏肉をのせ、ゴマを散らす。
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- 6
ぽん酢をかけ、ラー油を回しかけたら出来上がり。
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- 7
2008/9.11、本日のピックアップレシピに選ばれました＾＾ありがとうございます♡
コツ・ポイント
＊鶏ムネ肉は熱い内にやると火傷する上に、お肉がパサついてしまいます。ラップをしたまま冷ますとしっとり仕上がります。＊春雨は乾燥したまま揚げて下さい。水で戻して揚げると大変なことになります。＊春雨のサクサク感を生かすため、４．からの工程は食べる直前にすることをおススメします。
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