ナスは乱切りにして水につける（しなくてもＯＫ）☆の調味料を合わせておく。片栗粉をビニール袋へ入れておく。

ナスを水切りしてそのまま片栗粉の入ったビニール袋へ入れる。ビニール袋の口を閉めて振り、片栗粉をナスにからめる。

フライパンを中火で熱し、油を入れ、２のナスも入れて、軽く焦げ目がつくまで炒める。

急いでいたらこれくらいでもいいです。

弱火にして☆の調味料を回し入れる。調味料がナスに茶色く絡み付いたら完成☆