クリーミー♫♬なタラモコロッケ
ゆきcafe0929 @cook_40033199
サクサクの衣とクリーミーなたらこマヨが絶妙なコロッケです。ソースもいらずでお弁当にもぴったり！
このレシピの生い立ち
魚介類があまり得意ではない旦那さんが「時間がたつとたらこマヨネーズは臭みが出る」というので、冷めてもおいしくいただけるようにとコロッケにしてみました。
クリーミー♫♬なタラモコロッケ
サクサクの衣とクリーミーなたらこマヨが絶妙なコロッケです。ソースもいらずでお弁当にもぴったり！
このレシピの生い立ち
魚介類があまり得意ではない旦那さんが「時間がたつとたらこマヨネーズは臭みが出る」というので、冷めてもおいしくいただけるようにとコロッケにしてみました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き適当にカットして耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで3分程加熱したら熱いうちに潰します。
-
- 2
1に●を加えてよく混ぜ合わせ、適当な大きさに丸めて形を整えます。
-
- 3
小麦粉・溶き卵・パン粉を塗して、170℃の油でカラリと揚げます。
-
コツ・ポイント
たらこは瓶詰めで売っているほぐしたものを使っていますが、もちろんご自身でほぐしたものでもOKです。2～3腹で大体大さじ5くらいだと思います。
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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