人参は短冊切りをする。
わかめは食べやすい大きさに切る。
鍋に人参と水大さじ３～４を入れ蓋をして蒸し煮をする。強めの弱火。

２～３分過ぎた所で絹さやとわかめをいれ再び蒸し煮をする。水が足りなかったら足す。

２にバターorマーガリンと塩胡椒orクレソルを入れ味を付ける。