カシスのパープルポップ
カシスクッキーにチョコとカシスホイップチーズをたっぷりのせ頂きます。
このレシピの生い立ち
■カシスを使ったレシピ応募用。
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- 1
【カシスクッキー】ボウルに常温に戻したバターを練りグラニュー糖、卵黄の順によくすり混ぜ、合わせてふるった◇とカシスＣを混ぜたものを加えこねないようひとまとめにしラップに包み冷蔵庫で１時間以上寝かせる。
- 2
１を麺棒で２～３㍉厚さに伸ばしお好きな型で抜く。１７０℃で１３分程様子をみながら焼き自然に冷ます。チョコレート(刻む)と生クリームを湯煎にかけ混ぜ合わせ溶かす。これをクッキーに塗り乾かす。
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- 3
２の余り生地で、小さなハート型を抜き同様にして焼く。冷めたらフルーツスプレッドを塗る。
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- 4
【カシスホイップチーズ】クリームチーズを常温に戻しよく練りグラニュー糖、レモン汁、フルーツスプレッドを加え混ぜる。生クリーム(ホイップする)を最後に混ぜ合わせる。
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- 5
【仕上げ】２の上に４をのせ３を飾る。
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- 6
明治カシスCドリンク
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コツ・ポイント
■４は、お好みでグラニュー糖を加減して下さい。カシスホイップチーズは冷蔵庫で冷やしても食感が変わり楽しいです。
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