粉類を合わせてふるった中に、冷えてるパターを入れ、カードやスケッパーなどを使ってバターを細かく切っていく。

卵黄を入れ、上から生地をかぶせて手で押しながら、まとめていく。
※生地を練りすぎないように。

生地にラップをして、冷蔵庫で30分休ませる。

生地を食べやすい大きさに丸めて(約20コ)180℃に温めておいたオーブンで、15分焼く。

少し冷まして、粉糖ときな粉を1：1で合わせたものをかけていく。

☆出来上がり☆