ネギは５㎝くらいの長さに切り、縦４つにきる。
ニラも５㎝幅に切る。

●を合わせておく。

衣を作る。
☆のジャガイモをすりおろし、残りの材料を混ぜる。

４等分しておく。
２つには、ネギとニラを入れ混ぜておく。

フライパンにごま油を入れ、混ぜた材料を広げて豚バラをのせ、その上に何も入っていない衣をのせ、両面を焼く。（２回ほどひっくり返す）

２枚目も同様に焼く。