万能★トマトソース
野菜にもお魚、お肉にもイタリアンにも何でも使えるトマトソース!
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玉ねぎ、茄子、ピーマンを粗みじん切りする。茄子は水に5分程度さらしてアクを抜く。えのきは細かく切る。
オリーブオイルで野菜を炒める。玉ねぎが透き通ってきたらえのきも入れて一緒に炒める。
トマト缶を開けて全部入れて、混ぜながら十分に火を通す。
塩・胡椒で味を調えて完成!あまり味を濃くしないほうが幅広く使えます♪
★冷凍しておけば、いつでも使えます。忙しいときにもすぐ一品が作れます!
★この他にもお好みの野菜、きのこを入れても◎切り方や大きさもお好みで♪
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