お肉がジューシーで玉子ふんわり半熟親子丼

お肉がジューシーで玉子ふんわり半熟親子丼-レシピのメイン写真

お肉がジューシーで玉子ふんわり半熟親子丼

ショコラ009 @cook_40055731

鶏肉はもも肉でも胸肉でもお好みでOK。
このレシピの生い立ち
親子丼の好きな夫には、健康のため胸肉で。若者の息子にはガツンともも肉で作ります。

鶏肉はもも肉でも胸肉でもお好みでOK。
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親子丼の好きな夫には、健康のため胸肉で。若者の息子にはガツンともも肉で作ります。

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ショコラ009 @cook_40055731

鶏肉はもも肉でも胸肉でもお好みでOK。
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親子丼の好きな夫には、健康のため胸肉で。若者の息子にはガツンともも肉で作ります。

鶏肉はもも肉でも胸肉でもお好みでOK。
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材料

3人分

鶏肉 1枚
玉ねぎ 2個
玉子 2～3個
ご飯適宜
調味料
出汁又は鶏スープ 1カップ
しょうゆ 1/4カップ
酒大さじ1
みりん大さじ1

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作り方

1

鶏肉は2cm角に切る。玉ねぎは千切り。フライパンに調味料と玉ねぎを入れてしんなりするまで煮る。
2
鶏肉を入れて蓋をして中火で1分。かき混ぜてもう1分。溶き卵を流し入れたら弱火にしてもう1分煮る。
3

丼にご飯をよそい、②を乗せたら出来上がり。三つ葉が万能ネギをトッピングすると、尚良い。
4
海苔をちぎってトッピングしても美味しいですよ。
5

コツ・ポイント

鶏肉は火が通りにくいのですが、通し過ぎると硬くなるので加減が大切です。最初に玉ねぎを柔らかくしながらタレを煮詰めるので、肉に味付けするのにちょうど良い濃さになります。

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ショコラ009 @cook_40055731

2015/02/23 23:36に公開

娘がお嫁に行ったとき、これを検索すれば我が家のレシピが手に入るように、よく作るお料理をどんどんアップしていこうと思っています。娘は全くお料理ができないので、初心者向きに書いてあります。説明がしつこかったらごめんなさい！只今一番人気は『ホテル仕様のキャロットスープ』です。作ってみて～♪

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このレシピのキーワード

親子丼鶏肉卵酒玉ねぎご飯

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