にんじんたっぷり☆しりしり
bkkhitomin @cook_40075991
ＴＶヒミツのケンミンショーで知った沖縄料理。ヘルシーで簡単！そして何よりおいしい！すぐに我が家の定番になりました。
このレシピの生い立ち
ヒミツのケンミンショーで知った沖縄料理
にんじんたっぷり☆しりしり
ＴＶヒミツのケンミンショーで知った沖縄料理。ヘルシーで簡単！そして何よりおいしい！すぐに我が家の定番になりました。
このレシピの生い立ち
ヒミツのケンミンショーで知った沖縄料理
作り方
- 1
にんじんは千切りに。細切りスライサーを使っても。（写真はタイのソムタム用ピーラー使用）
卵は割ってほぐしておく。 - 2
フライパンにサラダ油を入れて温め、にんじんを入れ手早く炒め、塩コショウする。
- 3
少ししんなりしたらフライパンの真ん中を開け、そこへ割りほぐした卵を入れる。
- 4
にんじんと卵が混ざるように全体を炒めたら、しょう油を鍋肌から１周回しかけ、サッと炒め合わせて出来上がり！
コツ・ポイント
冷めてもおいしく彩りもきれいなのでお弁当にも!いつもは脇役のにんじんが堂々の主役！「にんじんってこんなにおいしかったっけ～？」と再発見。にんじんは抗酸化作用や抗がん作用があると言われているカロチンや、肌や目に良いビタミンＡなどの栄養が豊富!
簡単！シンプル！がモットーです。タイのフリーペーパー『ＷＯＭ』にてお料理コラム連載していました。つくれぽ、嬉しいです！ありがとうございます♪毎日チェックしています(^_^)つくれぽして下さった方々ありがとうございます！
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