大根のこんもり肉詰めスープ煮
まっちー食堂 @cook_40060820
こんもり丸さがかわいい大根のスープ煮♪隠し味にオイスターソースを入れコクをＵＰ！1人分約90kcal♪
このレシピの生い立ち
かぶで作りたかったのですが大根があったので。大根にひき肉だねを詰めてボリュームのあるスープで満足できるものを
大根のこんもり肉詰めスープ煮
こんもり丸さがかわいい大根のスープ煮♪隠し味にオイスターソースを入れコクをＵＰ！1人分約90kcal♪
このレシピの生い立ち
かぶで作りたかったのですが大根があったので。大根にひき肉だねを詰めてボリュームのあるスープで満足できるものを
アプリでひらく作り方
- 1
大根は2〜3cm厚さに切りめん取りして米のとぎ汁で下茹でして大根の中心を丸くくり抜きます。
- 2
大根のくり抜いた余りと人参をみじん切りしてボールに☆と共に入れ粘りがでるまでよく混ぜて大根のくり抜いた部分に詰めます。
- 3
鍋に○と2〜3cmに切ったえのきだけを入れ沸騰したら火を弱め2）の大根を加えコトコトとゆっくり1時間程煮込んでいきます。
- 4
大根が柔らかくなったら◎を加えさっと火を通して味見をして味を整え出来上がり♪
- 5
肉だねは4等分にしてこんもり乗せてますが余ったものを団子にしてスープに入れてもいいですよ
コツ・ポイント
米のとぎ汁がなかったら米つぶを入れ下茹でしても大丈夫です。大根のくり抜きは1/2〜2/3までの深さにしてます。くり抜いたくぼみに分量外の片栗粉を少々ふっておくと肉と大根がはがれないと思います。クッキングシートで落とし蓋をすると味が染みます
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