セロリを５ミリ幅ほどに刻む。葉の部分を入れるかどうかはお好みで。（固い葉は除いた方が、食感はいいですよ）

ボールに入れた刻みセロリに、ツナ、粒マスタード、ヨーグルトを加えて混ぜる。塩を加えて味を調える。 （ちょっと濃いめでもOK）

お皿に適当な大きさにちぎったレタスをしいて、その上に《２》を盛り付ける。
完成。