材料を全部ﾎﾞｳﾙに入れて馴染むまで手で捏ねます。 　　
まとまったら台の上で打ち付ける感じで20分程捏ねます。

生地が細かくなったらﾎﾞｳﾙに丸めて入れ、ﾗｯﾌﾟをかぶせて暖かい所で2～3倍の大きさになるまで発酵させます

発酵したら生地を包丁等で２等分し、丸めて濡れ布巾をかぶせて約10分休ませます。

天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを引き、丸めた生地を少し潰し、形を整えて並べます。35～38℃で30～40分二次発酵させます。

生地がまた2倍くらいに膨らんだら、天板を出してｵｰﾌﾞﾝを180～185℃に予熱しておきます。

予熱したｵｰﾌﾞﾝに霧吹きして（ｽﾁｰﾑｵｰﾌﾞﾝなら霧吹きは不要）10～15分前後焼きます。