ボウルに卵を入れ解きほぐし、スイートチリソースを加えてよく混ぜます。

フライパンに溶かしたココナツオイルを入れ強火で熱し、①を一気に流しいれ菜箸で大きくかき混ぜます。

半熟になったら真ん中にチーズをのせ奥から手前に折りたたみ、形を整えたら器に盛り付けます。

お好みでスイートチリソースをかけていただきます。