＊我が家のカボチャスープ＊
KANA… @cook_40042951
食欲が落ちた時にも…○
栄養満点？！
このレシピの生い立ち
娘が風邪で食欲がない時に、少しの量でも栄養が取れるように…、っと作ったのが始めです…(^-^)/
＊我が家のカボチャスープ＊
食欲が落ちた時にも…○
栄養満点？！
このレシピの生い立ち
娘が風邪で食欲がない時に、少しの量でも栄養が取れるように…、っと作ったのが始めです…(^-^)/
作り方
- 1
カボチャは、皮をむき適当に切る。玉ねぎも適当に切る。（笑）
-
- 2
鍋にバターを溶かし、ベーコンと玉ねぎを炒め、しんなりしたらカボチャも加えてツヤが出るまで焦がさないように中火で炒める。
-
- 3
炒めたら、水とコンソメを入れ灰汁が出たら取りながら、カボチャが柔らかくなるまで煮て、煮えたら冷ます。
-
- 4
冷めたらミキサーOR Ｆプロセッサーに少しづつかけて鍋に戻す時にザルでこす。(こす作業は省略可！)
- 5
なめらかになったカボチャを弱火にかけ牛乳を少しづつ加えながら混ぜ、トロミを調節し、生クリームも加えて味見をする。
- 6
コンソメや塩コショウで味を整えて、甘みが足りない時は砂糖を小さじ1弱から少しづつ加えて整える。
コツ・ポイント
牛乳や生クリームを入れたら沸騰させない事！！熱いままミキサー、FPをかけない事！！
あと、ベーコンは隠し味！欲張って入れ過ぎるとカボチャが台無しになります(‾◇‾;)
夏は冷製、冬は熱々をどうぞ…
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と～っても暑い夏、食欲も落ちちゃいますよね(>_<)そこで、ビタミンＡをしっかりとって夏風予防。食べやすく冷たいスープにしましたよ(*^-^*)
Ｊｍミント -
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