梅干を細かく刻んで、味醂と顆粒ダシを混ぜておく。

オクラは一つまみの塩でサッと茹で、斜め一口大に切る。冷蔵庫で冷やして置きます。

テーブルに出す直前に梅とカツブシで和えます。