温かいご飯に卵を割りいれて よーーーーく混ぜておく。菜箸でぐるぐるかき混ぜるようにすると 均一に混ざります。

中火で熱したフライパンに胡麻油をいれ、葱、じゃこ、枝豆、コーンの順に加えて炒める。

じゃこがカリっとしてきたら 強火にして①で用意しておいた卵ご飯を一気に加える。

あとはひたすら菜箸で ぐるぐるぐるぐる かき混ぜるだけ。二本のお箸を広げて持つと かき混ぜ易いです。

途中で多少フライパンに焦げ付いても 箸でこそげるようにしながら ひたすらぐるぐるかき混ぜていくと、段々ご飯をコーティングしていた卵が固まってパラパラになってきます。

少しパラパラになってきたなぁというところで フライパンを時々あおってみて、まだご飯が固まっているようなら また菜箸でぐるぐる・・・。

何度かフライパンをあおってみて パラッパラになったら 和風顆粒ダシを加え、お醤油を鍋肌から回しかけて数回フライパンをあおれば出来上がり♪
お好みで鰹節と紅生姜を乗せても美味しいですよ☆＾＾ｂ