パルメザンチーズはフライパンで乾煎りしてかるく焦がす。

ボウルに味噌、胡麻油を入れてよく混ぜる。１のチーズ、○の残りの材料を入れてよく混ぜる。

お皿に洗ったベビーリーフ、パプリカ、トマト、温めたから揚げを盛り最後に２をかける。