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塩レモンチキン冷麺
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塩レモンチキン冷麺-レシピのメイン写真

塩レモンチキン冷麺

あひ0
あひ0 @cook_40056173

話題の塩レモンを使って、簡単にサッパリ、でもワンランク上の冷麺です。
このレシピの生い立ち
マルちゃん正麺のモニターに当たったので。いつもの冷麺とは違う食べ方を考えてみました。

話題の塩レモンを使って、簡単にサッパリ、でもワンランク上の冷麺です。
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塩レモンチキン冷麺

あひ0
あひ0 @cook_40056173

話題の塩レモンを使って、簡単にサッパリ、でもワンランク上の冷麺です。
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マルちゃん正麺のモニターに当たったので。いつもの冷麺とは違う食べ方を考えてみました。

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材料

二人分
  • マルちゃん正麺 冷し中華 2袋
  • ●鶏むね肉(もも肉等でも可) 1枚
  • ●塩レモンスライス 2枚
  • ●塩レモンシロップ 小さじ1
  • トマト 1/2個
  • 白髪ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切って●の材料と一緒に厚手の保存ポリ袋(ジップロック)に入れて漬け込む。30分~一晩くらいおくといいです。

    • 塩レモンチキン冷麺作り方1写真
  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、ポリ袋ごと1の鶏肉を10分茹でる。火を止めて蓋をして、その間にトマトを一口大に切って白髪ねぎを準備。

  3. 3

    2を取り出したら、鍋のお湯を再沸騰させそのままマルちゃん正麺冷し中華の麺を茹でます。

  4. 4

    3が茹であがったらザルにあげ、冷水で洗い、水気をよく切り、皿に盛り付けます。

  5. 5

    上から冷し中華のタレをかけ、2の鶏肉と袋の中の煮汁もかけます。一口大に切ったトマト、白髪ねぎ、2のレモンをのせて完成。

    • 塩レモンチキン冷麺作り方5写真

コツ・ポイント

参考までに~使用している塩レモンはレモンの20~30%の粗塩で漬けたものを使用しています。鶏肉は湯煎調理でじっくり火を通すことで柔らかく仕上がります。

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あひ0
あひ0 @cook_40056173
2015/02/26 08:37に公開
海辺の町で生まれ育ち、結婚して山の中に引っ越してきました。採れたての野菜のある有難い暮らしです。小学生の男女と軽度の卵・乳製品アレルギーのあるおちびと夫の五人家族。産後はお乳が詰まりやすいため、ローオイル、乳製品カットの食生活を続けながらレシピ開拓していってました。最近は、短時間、作りおきおかず、こどもと作れる簡単レシピを模索しております。
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このレシピのキーワード

もも肉 トマト 鶏胸肉

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