塩レモンチキン冷麺

あひ0 @cook_40056173
話題の塩レモンを使って、簡単にサッパリ、でもワンランク上の冷麺です。
このレシピの生い立ち
マルちゃん正麺のモニターに当たったので。いつもの冷麺とは違う食べ方を考えてみました。
塩レモンチキン冷麺
話題の塩レモンを使って、簡単にサッパリ、でもワンランク上の冷麺です。
このレシピの生い立ち
マルちゃん正麺のモニターに当たったので。いつもの冷麺とは違う食べ方を考えてみました。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切って●の材料と一緒に厚手の保存ポリ袋(ジップロック)に入れて漬け込む。30分~一晩くらいおくといいです。
- 2
鍋にお湯を沸かし、ポリ袋ごと1の鶏肉を10分茹でる。火を止めて蓋をして、その間にトマトを一口大に切って白髪ねぎを準備。
- 3
2を取り出したら、鍋のお湯を再沸騰させそのままマルちゃん正麺冷し中華の麺を茹でます。
- 4
3が茹であがったらザルにあげ、冷水で洗い、水気をよく切り、皿に盛り付けます。
- 5
上から冷し中華のタレをかけ、2の鶏肉と袋の中の煮汁もかけます。一口大に切ったトマト、白髪ねぎ、2のレモンをのせて完成。
コツ・ポイント
参考までに~使用している塩レモンはレモンの20~30%の粗塩で漬けたものを使用しています。鶏肉は湯煎調理でじっくり火を通すことで柔らかく仕上がります。
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