米粉で和風豆乳シチュー
ルーを使わずヘルシーなシチューです。
子供も沢山おかわりしてくれました
このレシピの生い立ち
小麦粉や添加物を控えたくて
作り方
- 1
鍋に水と適当な大きさに切った昆布、塩(大体小匙１～2)と乱切りにした人参、玉ねぎ(好きな大きさで)を入れ煮る
- 2
野菜が柔らかくなったら、肉を入れ火を通し味をみて塩で味を調整。
- 3
豆乳に米粉を混ぜてから(だまにならないように)２の鍋へ入れまぜる
- 4
醤油と味噌(隠し味程度)、コショウで味を整え完成
コツ・ポイント
今回は圧力鍋で作りました。
昆布がトロトロになっておいしいので取り出さず具にしましたが、嫌いな方は、豆乳を入れる前に取って下さい。
目分量で作ったので、お好みの味に調整して下さい。
塩は天日塩を使うと美味しくできます。
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