あら炊きをサッパリとこのレシピの生い立ち薄味の我が家のあら炊き。備忘録
鯛のアラをボールにいれ、熱湯をかける。鱗が気になるときはここでとる。
鍋に煮汁の材料を入れ、適宜水を入れ沸騰させる。
熱湯をかけた鯛のアラを入れる。ごぼう、長ネギも入れる。
落としぶた、鍋の蓋をして弱火で煮る。時々煮汁をまわしかける。
15分程煮たら出来上がり
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